طلاب معهد الشحر العالي للعلوم الصحية في رحلة استكشافية لأروقة مصنع الوطنية لتعليب الأسماك

في خطوة تهدف إلى ربط الجانب النظري بالتطبيق العملي، نظم معهد الشحر العالي للعلوم الصحية زيارة ميدانية تعليمية لطلاب المستوى الأول بقسمي (مختبرات وقابلات مجتمع) إلى مقر "مصنع الوطنية للتعليب وتغليف الأسماك"، للاطلاع عن قرب على صرح من أهم الصروح الصناعية في المنطقة.

بدأت الزيارة باستقبال حافل من إدارة المصنع، التي رحبت بطلاب المعهد وهيئة التدريس المرافقة لهم، ممثلة بالدكتور أحمد ساس والأستاذ سعيد المعلم. واستهلت الجولة بلمحة تعريفية وقاعة عرض قدمت للطلاب شرحاً وافياً عن تاريخ المصنع ودوره التنموي.

طاف الطلاب بأقسام المصنع المتسلسلة، حيث تعرفوا على خط الإنتاج بدءاً من مرحلة جمع الأسماك، مراراً بعمليات التقطيع، الطبخ، والتقشير، وصولاً إلى مرحلة التعليب، واختتاماً بمرحلة التعقيم النهائي التي تضمن سلامة المنتج وجودته.

ولم تقتصر الجولة على الإنتاج فحسب، بل شملت قسم الطحن، حيث اطلع الطلاب على كيفية الاستفادة من مخلفات الأسماك لتحويلها إلى قيمة مضافة عبر إنتاج "زيت الأوميجا 3". كما زار الوفد قسم الاستلام والتثليج، وتعرفوا على معايير حفظ الأسماك ودرجات الحرارة الدقيقة داخل الثلاجات العملاقة.

وفي مختبر الجودة، تلقى الطلاب شرحاً تفصيلياً حول آلية فحص العينات بعد التغليف، وكيفية قياس نسب البروتينات، المعادن، والدهون، لضمان مطابقة المنتج للمواصفات الصحية العالمية.

عبر الطلاب عن سعادتهم البالغة بهذه التجربة، حيث أبهرهم مستوى النظافة العالي والنظام الدقيق الذي يسير عليه العمل. وأشار أحد الطلاب قائلاً: "لقد أدهشنا التنظيم المتقن، حيث تمكنا من مشاهدة سير العمل بدقة من خلال الممرات الزجاجية العلوية العازلة، ورأينا تفاني العمال والتزامهم بأعلى معايير الجودة، إنها حقاً تجربة ملهمة".

وفي ختام الزيارة، تقدمت إدارة معهد الشحر العالي بجزيل الشكر والتقدير لادارة مصنع الوطنية، مثمنين تعاونهم الدائم وتسهيلهم لهذه الزيارة التي ساهمت بشكل كبير في توسيع المدارك العلمية والعملية للطلاب.والعلمية.